Wieso sind Speisen mit Zucker so lecker?

Zucker gilt als ungesund, als Dickmacher und als schlecht für die Zähne. Dennoch können die meisten Menschen nicht auf Zucker verzichten. Zucker ist überall günstig zu haben. Er ist aufgrund der Industrialisierung als Genuss- und Nahrungsmittel kaum mehr wegzudenken. Von der Lebensmittelindustrie wird Zucker bevorzugt, weil er den Geschmack von Lebensmitteln wie beispielsweise Ketchup intensiviert. Um den Geschmack bei fettreduziertem Joghurt zu erhalten, wird dieser ebenfalls oft mit Zucker verfeinert.

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